Как правильно питаться. Какую диету выбрать. Как похудеть.
Как питаться, что нужно нашему организму, а что исключить из рациона, какую диету выбрать, и надо ли нам худеть?
Об этом беседа с диетологом из Австралии Татьяной Тищенко.
- Англичане говорят: чем тоньше талия, тем дольше жизнь... - Правильно говорят. Современные исследования подтверждают справедливость этих слов. Если обхват талии у женщин превышает 80-85 сантиметров, а у мужчин 102 сантиметра, то повышается шанс заболеть гипертонией, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Французы, например, гораздо стройнее американцев, и уровень смертности у них от заболеваний сердца в два раза меньше, чем в США. В исследовании Калифорнийского университета, содержащего эти данные, отмечается, что французы потребляют меньше калорий. Порции в ресторанах, скажем, Парижа, значительно меньше, чем в Филадельфии. В то же время средний француз тратит на еду около 100 минут в день, а средний американец – 60 минут. Так что, если хотите, чтобы ваша талия была тоньше, ешьте меньше и не торопясь.
Не нужно устраивать организму стрессы - Сейчас очень модно сидеть на всякого рода диетах. И каких только диет не предлагают женские журналы – Кремлевскую, Аткинса, Монтиньяка, Зональную, Очковую, Орниша, Кефирную и т.д. и т.п. И вот женщины, стремясь во что бы то ни стало похудеть, переходят от одной диеты к другой, не задумываясь, полезно ли это для здоровья и какие будут последствия.
- Каждая диета имеет свои плюсы и минусы, а несбалансированное питание может привести к нежелательным последствиям. Например, активно работающим женщинам нет смысла долго «сидеть» на очковой диете, т.к. получая с пищей недостаточно калорий (до 1600 ккал в день) они просто не смогут нормально трудиться. Если организм не будет получать нужных витаминов, его иммунитет снизится и человек не сможет противостоять инфекционным заболеваниям. Некоторые женщины увлекаются мочегонными средствами, забывая, что при этом организм теряет необходимые ему соли. Чрезмерное ограничение в пище жиров тоже нежелательно – ведь организм не сможет усваивать жирорастворимые витамины. Здоровому человеку современные врачи разрешают употреблять до 80 г растительных и животных жиров в день.
Словом, женщины должны подходить к выбору диеты вдумчиво, не устраивать своему организму частые стрессы. Одно дело, когда вы видите на подиуме модели, и совсем другое – реальная жизнь.
Мы то, что мы едим - Так утверждали древние мудрецы, призывая к умеренности в еде. Чего следует избегать в рационе?
- Вот примерный список продуктов, которые дают лишний вес - жирное мясо, особенно в жареном виде, картофель фри. В сардельках, сосисках, вареной колбасе, паштетах содержится много скрытого жира – сала, свиной шкурки, нутряного жира. Сладкие газированные напитки, батончики типа «Сникерса» и «Марса» тоже прибавляют килограммы. Постепенно привыкайте питаться по-другому: ешьте отварное нежирное мясо, много овощей и фруктов. Возьмите себе за правило никогда не переедать. Не зря французы говорят, что самая лучшая диета – это ложка с дыркой и вилка без зубцов. Если вы приучите себя к умеренности в еде, то очень скоро убедитесь, что без походов к врачу, без употребления всякого рода пищевых добавок сможете похудеть, да и расходы на питание сократить.
Пейте больше воды - Одну знаменитую в советские времена актрису спросили, как она смогла сохранить до пожилого возраста блеск волос и упругую кожу? Ответ гласил: ежедневно перед сном мыла лицо теплой водой с мылом и за день старалась выпивать несколько литров обыкновенной воды.
- Действительно, вода крайне необходима организму. Поэтому важно постоянно восполнять ее потери. Не всевозможными прохладительными напитками, а именно обыкновенной питьевой водой. Йоги советуют утолять жажду небольшими глотками, предварительно подержав воду во рту, чтобы она таким образом согрелась. Два с половиной литра в день вполне достаточно, чтобы поддерживать водный баланс, а начинайте пить с утра сразу после сна и после того как почистили зубы.
Как быстро избавиться от лишних килограммов - Но все же бывают ситуации, когда нужно быстро сбросить лишние килограммы. Как этого можно добиться?
- Это зависит от состояние вашего здоровья. Поэтому всегда предварительно нужно посоветоваться с вашим врачом. Я своим пациенткам, которым необходимо быстро сбросить вес и состояние здоровья которых не внушает опасения, предлагаю воспользоваться диетой, рассчитанной на две недели. Эта диета на 1200 ккал в день неизменно дает хорошие результаты.
Завтрак: 1 стакан черного кофе, 1 чайная ложка сахара, 100 г творога или 50 г сыра.
12 часов: 2 яйца, есть только белок, 100 г салата из свежей капусты или огурцов.
14 часов: 100 г отварного мяса, 100 г овощного салата, стакан томатного сока.
17 часов: стакан кефира.
19 часов: стакан кефира, 100 г творога или 50 г сыра.
Для утоления жажды можно использовать настой шиповника.
Благодаря этой диете можно похудеть на 5 кг в неделю. Но, повторяю, сначала обязательно посоветуйтесь с врачом.
Суп из сельдерея - можно похудеть на 3-5 кг в неделю... Суп из сельдерея желательно употреблять ежедневно.
Для супа потребуется
200 г сельдерея (корень либо стебли),
500 г моркови,
500 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной),
6 больших луковиц,
2 зеленых сладких перца,
1 вилок капусты,
1,3 л томатного сока,
800 г помидоров,
800 г нежирного говяжьего бульона (не обязательно, можно воду)
Овощи нарежьте, залейте жидкостью, что бы она полностью покрывать овощи. Доведите суп до кипения и варите в течение 10 мин. на большом огне. Затем кипятите на маленьком огне до готовности овощей. Так как в жидкости присутствует кислота, процесс варки достаточно длителен – до получаса. Добавьте по вкусу зелень, соль, перец, но не увлекайтесь.
Во время диеты исключите из рациона хлеб, алкоголь, газированные напитки, сладкое и жареное.
Пейте воду, несладкий чай, лучше зеленый, фруктовые соки без сахара, клюквенный сок, обезжиренное молоко. Кофе разрешен – без сахара и молока.
Не рекомендуется использовать такую диету больше двух недель подряд. Прежде чем начать питаться таким супом, посоветуйтесь, опять же, со своим врачом.
- Что вы посоветуете почаще включать в ежедневный рацион? - Нужно обязательно потреблять продукты, содержащие витамин С, сохраняющий молодость. Этот витамин используется организмом в огромном числе биохимических реакций. Он способствует нормальному функционированию иммуной системы и заживлению ран. Играет важную роль в предотвращении старения организма, поглощая так называемые свободные радикалы, разрушающие структуру тканей, увеличивающие вероятность онкологических заболеваний, склероза и катаракты. Где же содержится витамин С? Не только в лимоне, но и в эстракте лепестков розы, кукурузе, в крупах. Если какой-то из этих продуктов вызывает аллергию, его можно заменить другим. Ближе всего к лимону по содержанию витамина С апельсиновый сок. Заметное количество витамина С содержат такие продукты, как брокколи, брюссельская капуста, шпинат, обычная капуста, грейпфрут, ананас, клубника. Используя все эти продукты, мы не только уберегаем себя от болезней, но и сохраняем молодость.
Очень полезна для здоровья морковь, содержащая каротин, который в организме человека превращается в витамин А, необходимый для зрения и иммунной системы. Морковь нужно сдабривать маслом или сметаной – организм хорошо усваивает каротин, если тот попадает в желудок вместе с жиром. Морковный сок и тертая морковь очищают кровь, выводят из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ. Постоянное употребление моркови усиливает иммунитет, стимулирует рост здоровых клеток, снижает риск заболевания раком.
Салат красоты. Готовьте почаще такой салат. Две полные ложки овсяных хлопьев, 6 ложек кипяченой холодной воды, 3 ложки холодного молока, 1 ложка меда, 1 большое яблоко, 2 ядра грецких орехов, сок лимона. Залейте овсяные хлопья водой и оставьте на час, затем добавьте молоко, мед, измельченные орехи и натертое на крупной терке яблоко вместе с кожицей, выжмите сок из лимона – и салат готов. Попробуйте есть такой салат, скажем, в течение месяца. Он очень полезен для кожи и волос. В его состав входят минеральные соли, витамины группы В и органические кислоты, витамин С
Каким должен быть оптимальный вес?
- Какой вес считается в пределах нормы?
- Раньше считалось, что последние две цифры роста – есть нормальный вес человека. Т.е., если ваш рост, к примеру, 170 см, то вес должен быть 70 кг. Академик Амосов полагал, что от этой цифры следует отнять еще 10 процентов. В газете «Аргументы и факты» приводился индекс Кетле, или индекс массы тела – ИМТ. Этот индекс равен массе тела в кг, которую надо разделить на квадрат роста в м. По нормативам ВОЗ оптимальный индекс Кестле равен 18,5-24,9. Чтобы узнать, каким должен быть ваш оптимальный вес, умножьте ИМТ на ваш рост в м, возведенный в квадрат. Если, например, рост молодой женщины 1,6 м, то она должна весить при ИМТ 18,5 - 59,2 кг, а при ИМТ 24 - 61,44 кг.
Многие женщины стремятся весить значительно меньше, забывая, что если вес человека уменьшится ниже допустимого предела, то резко возрастает уровень смертности. Словом, каждая женщина, решившая похудеть, должна добиваться цели, понимая, что есть разумный предел.
Будьте просто здоровыми и счастливыми, создавайте себе хорошее настроение не только едой, любите себя, и вы всегда будете красивыми, не зависимо от веса.
Знаменитый итальянский средневековый целитель и философ Арнольд из Виллановы давал своим пациентам советы, которые актуальны и поныне. Вот что он, в частности, советовал:
...Если врачей не хватает,
пусть будут врачами твоими
Трое: веселый характер, покой
и умеренность в пище.
Современная геронтология ( наука о старении и долголетии) также подчеркивает необходимость быть умеренным в пище, избегать обильных застолий. Неумеренная еда во многом обусловливает раннюю старость и сердечно-сосудистые заболевания.
Диетолог Виктория
Полина Л. пишет | 30.01.2008 12:02
Уважаемая Клара! От знакомых слышала о том, что хорощие результаты дает диета Аткинса. Не могли ли вы рассказать об этой диете подробнее.
Полина Л. Владивосток
Клара пишет | 30.01.2008 15:33
Полина! диета Аткинса годится для практически здоровых людей. Если у вас какие-то проблемы со здоровьем, сначала посоветуйтесь с лечащим врачом. Диабетикам, например, эта диета не походит. Суть диеты в том, что в течении двух недель организм должен обходиться без углеводов. Можно есть все виды мяса, птицу, рыбу, морепродукты, яйца, сыр, все салатные овощи. Для салатов используют любое растительное масло или майонез. Пьют минеральную воду, травяные чаи без сахара и напитки с сахарозаменителями без углеводов. Полностью исключают из рациона фрукты, хлеб, зерновые, крахмалистые овощи, сладости.
Клара.
Виктория пишет | 30.01.2008 16:34
Хочу посоветовать женщинам хотя бы раз, а лучше два раза в неделю проводить разгрузочные дни. Выберите удобное для вас время, можно в выходные дни. Варианты:
1. Лимонная вода. В 3-литровую банку с кипяченой прохладной водой отожмите лимон, добавьте столовую ложку меда. Пить в течении всего дня.
2. Отвар шиповника. 2 столовые ложки ягод заварить 1 литром кипятка, охладить и пить весь день.
3. В течении дня есть только один продукт из следующих - рис, молоко, кефир, яблоки, отварное мясо.
Диетолог Виктория
Может кому еще будет полезно бесплатные онлайн калькуляторы для красоты и здоровья, по расчету калорий итд http://onservis.ru/online-kalkulyator-raschet-vesa-kalory.html
я думаю диеты нужно назначать сугубо индивидуально! у подруги было такое, что она на какую-то
села(вычитала где-то), так потом у нее какие-то расстройства пошли, оказалось что она исключила
из рациона необходимый для нее продукт.. я кстати вообще с этим делом решила не связываться, вес
сбрасываю исключительно ксеникалом(пару раз в год пью по месяцу, скидываю по кило 4 примерно за
раз), рисковать не охота(
Читайте наши новости 
, тогда рекомендую посетить сайт -
Написать комментарий
вверх